MILO – Una sinergia vera tra Comune di Milo, Università di Catania, IRVO, Consorzio Etna DOC, AIS Catania, G.R.A.S.P.O. e Sassotondo. Una forte volontà di salvaguardare la biodiversità che sull’Etna si esprime con vitigni antichissimi e rari tali da essere denominati “Reliquia”.

Il Sindaco Alfio Cosentino, apre l’interessante serata sposando in toto l’iniziativa che reputa molto valida e che può dare un reale supporto a tutto il comparto vitivinicolo.

La professoressa Elisabetta Nicolosi, dell’Università di Catania del dipartimento Agricoltura Alimentazione e Ambiente, racconta come nasce “Ritorno”. Un progetto sperimentale nato dal recupero di viti resilienti che producendo, per via dell’esiguo numero di ceppi, quantità minime di uva. Avvalendosi della collaborazione dell’IRVO, come ci racconta Salvatore Sparla, si effettua il DNA della pianta e,  accertata l’unicità della tipologia, si va in produzione, a volte raccogliendo solo 5/10 kg di uva che viene subito spedita in veneto per delle micro vinificazioni grazie a GRASPO guidata dal vulcanico Aldo Lorenzoni con Luigino Bertolazzi autore anche del terzo libro che raccoglie le storie incredibili di questi vitigni.

Il dipartimento, prosegue Sparla, recupera personalmente queste viti o su segnalazione del CNR, come il “Pastena” dal nome del prof. Pastena, esimio ampelografo irpino che fece un incrocio tra il Catarratto e l’Aglianico, ottenendo un  vitigno a bacca rossa vinificato sia in rosso sia in rosato in piccole vasche da 100 litri.

“Ritorno” sancisce anche il movimento che si è creato dal veneto, alla toscana fino alla Sicilia. Edoardo Ventimiglia, nipote di Gaetano che si divideva tra il Catania calcio ed il cinema, ha seguito il cammino tracciato dal nonno, viaggiando tra Putignano e il versante est dell’Etna, in particolare prendendo un terreno in contrada Caselle a Milo. Produttore di Ciliegiolo nella sua maremma toscana, il cuore lo porta a sposare questo progetto e mette a disposizione, come altri vignaioli dell’Etna, del terreno per i vitigni “reliqia”. Questa collaborazione, sottolinea ancora la prof.ssa Elisabetta Nicolosi, è stata necessaria in quanto l’Università ha dei campetti per far crescere e produrre i vitigni recuperati ma sono nella piana di Catania. La possibilità di allevarli nel loro habitat ideale, l’Etna, ha reso il tutto più prezioso. “Ritorno” vuole dare un supporto concreto per far fronte ai cambiamenti climatici introducendo specie autoctone che possono aiutare realmente i produttori.

Aldo Lorenzoni sottolinea le attività di GRASPO in questi quattro anni, i numeri: 200.000 km percorsi, 200 Aziende visitate, 150 prelievi di materiale vegetale di vigne vecchie, 150 analisi di DNA, 3 libri, 15 varietà scoperte, 20 vinificazioni nel 2021, 64 nel 2022 e 100 nel 2023.

Grazie ai sommelier dell’AIS associazione sempre presente e attiva a ViniMilo e con l’intervento di Maria Grazia Barbagallo vice presidente di AIS Sicilia e di Paolo Pennisi responsabile di AIS Ionico Etneo, si è passati alla degustazione, unica e rara, di: Vispara dell’Etna, Virdisi, Madama Bianca e Nera, Moscatella Nera, Terribile, Tribboti, Zzinneuro, Pastena rosso e rosato. “Vitigni del passato per vini del futuro”